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北方文学·下旬2017年第6期  文章正文

童年的吊筐

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  儿时的乡村,家家户户还没有冰箱冰柜,只能用吊筐冷藏食物。每当春天来临,母亲把冬天腌制好的咸肉和平日里吃的玉米饼子,装进柳筐里,用绳子吊在仓房的大柁上。因为春天来了,天气渐渐转暖,咸肉和玉米饼子会发霉,就采取这种既简单又方便的冷藏方法。

  咸肉是腊月里杀年猪时卖掉一大半后留下的一点肉和杂碎,除了过年包饺子做炖菜外,剩下的用坛子腌起来。平时家里招待客人,用来包顿饺子,(在当时那个贫困的年代是最好的招待方式了)。剩下的就用在农忙时节,大人们干活要出力气,腌肉就派上了用场。做面条、做菜汤,切上几片腌肉,每顿饭有了诱人的香味,大人们吃得满足,小孩子们也吃得开心。

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